सर्दियों के मौसम में हर किसी को कुछ अलग और टेस्टी खाने का मन करता है.ऐसे में घरवालों के लिये अगर कुछ अलग ट्राय करना है तो तिल मूंगफली के लड्डू से बेस्ट क्या हो सकता है. इस लड्डू की खासियत यह है कि इसमें हम गुड़ या चीनी का उपयोग बिल्कुल नहीं करेंगे. यह लड्डू न केवल क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे बल्कि इन्हें आप सिर्फ 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं.तो अपनी डाइट से समझौता किए बिना इन हेल्दी लड्डुओं का मजा लेने के लिए तैयार हो जाइए.
सामग्री
- तिल (सफेद या भूरे) – 1 कप
- मूंगफली – 1 कप (भुनी हुई और हल्की-सी कूट ली गई)
- खजूर – 6–7 बड़े (बीज निकालकर कटे हुए)
- नारियल (ड्राई, कद्दूकस किया हुआ) – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- घी – 1 छोटा चम्मच (लड्डू बनाने के लिए)
विधि
- पहले कड़ाही में तिल और मूंगफली हल्का सुनहरा होने तक भूनें और ठंडा होने दें.
- खजूर को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें.जरूरत हो तो थोड़ा पानी या नारियल का दूध मिलाएं.
- ठंडे तिल और मूंगफली को खजूर पेस्ट में मिलाएं. साथ में नारियल और थोड़ा घी डालकर मिक्स करें.
- हाथ पर थोड़ी घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं. हल्का दबाकर क्रिस्पी शेप दें.
- लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में 1–2 हफ्ते तक रखा जा सकता है.
- खजूर की जगह आप डेट सिरप या ताजे खजूर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- लड्डू हल्के क्रिस्पी और हेल्दी बनाए रखना है तो घी कम डालें.
- आप चाहें तो इसमें किशमिश या ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.
विधि
- पहले कड़ाही में तिल और मूंगफली हल्का सुनहरा होने तक भूनें और ठंडा होने दें.
- खजूर को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें.जरूरत हो तो थोड़ा पानी या नारियल का दूध मिलाएं.
- ठंडे तिल और मूंगफली को खजूर पेस्ट में मिलाएं. साथ में नारियल और थोड़ा घी डालकर मिक्स करें.
- हाथ पर थोड़ी घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं. हल्का दबाकर क्रिस्पी शेप दें.
- लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में 1–2 हफ्ते तक रखा जा सकता है.
- खजूर की जगह आप डेट सिरप या ताजे खजूर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- लड्डू हल्के क्रिस्पी और हेल्दी बनाए रखना है तो घी कम डालें.
- आप चाहें तो इसमें किशमिश या ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.
