इस देसी मिठाई से दूर होगी शरीर की कमजोरी, सर्दियों की ये डिश सेहत के साथ स्वाद का भी रखेगी ख्याल

सर्दियों के इन दिनों में हमारे शरीर को ऐसी चीजों की जरूरत होती है जो न सिर्फ हेल्दी हों, बल्कि शरीर को अंदर से गर्माहट और ताकत भी प्रदान करें. जब ऐसी किसी डिश की बात आती है, तो तिल का पाक एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होता है. यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है. अगर आप इस मकर संक्रांति पर घर में कुछ मीठा लेकिन हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो तिल पाक की यह रेसिपी जरूर ट्राय करनी चाहिए. घी की खुशबू, गुड़ की मिठास और भुने हुए तिलों का अनोखा स्वाद इसे और भी खास बना देता है. आयुर्वेद के अनुसार तिल को ताकत, एनर्जी और हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद माना गया है. तो आइए जानते हैं सर्दियों के मौसम के लिए तिल पाक बनाने की सबसे आसान रेसिपी.

तिल का पाक बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• सफेद तिल – 1 कप
• गुड़ अच्छे से कद्दूकस किया हुआ – तीन चौथाई कप
• घी – 3 से 4 टेबलस्पून
• गेहूं का आटा – 2 टेबलस्पून
• दूध – आधा कप
• इलायची पाउडर – आधा टीस्पून
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे कि बादाम या काजू – 2 टेबलस्पून
  

  तिल का पाक बनाने की आसान रेसिपी

  • तिल का पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तिल को धीमी आंच पर हल्का गोल्डन होने तक भून लें और ठंडा होने पर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • अब उसी कढ़ाही में घी डालें और उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें.
  • इसके बाद भुने हुए आटे में पिसा हुआ तिल डालें और अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें दूध डालकर लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े.
  • अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर पकाएं और जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें.
  • मिश्रण जब कढ़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें. अंत में एक घी लगी थाली में इसे फैलाकर हल्का ठंडा होने दें और मनचाहे आकार में काट लें.

  परोसने का तरीका

  अगर आप सोच रहे हैं कि इसे किस तरह खाया जाए तो बता दें तिल का पाक ठंडा या हल्का गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है. इसे आप 10 से 15 दिनों तक एयरटाइट डिब्बे में पैक करके आसानी से सुरक्षित रख सकते हैं.